関西うどんのつゆ
ペンビア
作り方
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1
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鰹節4袋と昆布2枚入れてダシを取る
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2
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だしをとったら調味料★を入れて軽く煮込めばお汁の完成♪うどんを茹でる前に乾燥ワカメを大さじ1〜2杯ぐらい入れる。
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3
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卵が浸かるぐらいまで冷水を入れて
500w 3〜4分加熱
温泉卵ができたら水を捨てれば完成♪
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4
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※水が少ないと卵が爆発するので
気をつけて下さい(´；ω；`)泣
黄身に楊枝で1〜2ヶ所刺してから
加熱して下さい
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5
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うどん茹でます(*´Д｀*)グツグツ
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6
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盛り付けします！我が家では、とろろ昆布、揚げ玉、ネギをトッピングします(*´Д｀*)お好みでどうぞ♪
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7
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関西うどんにはとろろ昆布入れた方が美味しいです♡(*´Д｀*)
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コツ・ポイント
隠し味でサラダ油を入れるのはコクと旨味が出るからです。天ぷらをうどんに入れる場合はサラダ油は入れないで下さい。調味料のメーカーによって分量が変わるので調整して下さいm(__)m
このレシピの生い立ち
関東うどんのお汁より、関西うどんのお汁が好きだから作りました(*´Д｀*)
ペンビア
