野菜たっぷり!!納豆もずく酢!

tama_99さんの◎野菜入りもずく酢◎をアレンジしてみました。

材料 (2~4人分)

きゅうり
半分
人参
1/4本
5センチぐらいの長さ
おくら
1袋
納豆
1パック
もずく酢
1~2パック
納豆に付いているたれ・からし
練りわさび
小さじ1/3
しょうがのみじん切り
少々
なめ茸
半分
あれば・・しらたきもしくは、生いも糸こんにゃく
使いきりパックのを1袋

1

きゅうりは、板ずりをし千切りにする。人参・やまいもも千切りにする。おくらは、板ずりをしさっとゆで、荒熱を取り輪切りに切る。しょうがは、みじん切りに切る。

2

納豆は、しっかりを混ぜる。ボールに1の野菜を入れ納豆・もずく・練りわさびを入れねばりが出るまで混ぜる。時間があれば最低食べる直前まで冷やして置くと味がなじみます。

3

大きな器に盛ったらできあがり!!

コツ・ポイント

味見をしてみて、濃い味が好みの方は、しょうゆ・好みの酢を少々入れて混ぜるか、ポン酢を入れて混ぜると味がしっかりとつきます。わさびを入れすぎると食べた時に辛味が少しきつくなるので入れすぎないこと。今回のメニューは、卵を入れずに食べて下さい。しょうがのみじん切りでもしょうがのおろしたのでも自分の好みで仕上げて下さい。しらたきの代わりにちくわ・鳥のささみを入れてもOKです。

このレシピの生い立ち

私が考案した・・もずく納豆とtama_99さんの◎野菜入りもずく酢◎を朝・夕飯の1品・酒のつまみとして野菜がたくさん食べれたらいいな~と思ったのがきっかけです。しょうゆ+すし酢+わさび+梅干・砂糖を入れて混ぜ食べても美味です。しらたきは、食べやすい大きさに切り、さっとゆで荒熱を取ってから入れて下さい。
レシピID : 429436 公開日 : 07/09/12 更新日 : 07/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」