材料３つだけ★ポテトとリークのスープ
Description
材料はバター、じゃがいも、リーク(西洋ネギ)だけ。 リークの風味でひと味違ったポタージュスープです。
paytongin
材料
作り方
-
-
1
-
材料３つ。 じゃがいも、リーク(西洋ネギ)、バター。
-
-
-
2
-
ネギを二等分にし、縦に4回ほと包丁を入れる。 ネギを細かく切る必要なし。
-
-
-
3
-
ネギを洗う。泥などがこびりついているのでバラしながら、丁寧に綺麗に。
-
-
-
4
-
じゃがいもの皮をむき、こんな感じに乱切り。
-
-
-
5
-
大きめの鍋にバターを溶かす。
-
-
-
6
-
ネギを投入
-
-
-
8
-
ネギがしんなりしたら、じゃがいもを投入。
-
-
-
10
-
水4カップ投入。 (大きめのマグカップ4杯) 後で水を足して濃さを調節する必要あり。
-
-
-
11
-
じゃがいもが煮えてきたら、アクをとる。
-
-
-
12
-
じゃがいもに爪楊枝がスーッと入るくらい柔らかくなったら火を止める。
-
-
-
13
-
ミキサーに入れてピューレ状にする。 量が多いので数回に分けてください。
-
-
-
14
-
ピューレ状になりました。
-
-
-
15
-
鍋に入れて、温め直す。あんまり濃いようだったら、水を加えてお好みの濃さにしてください。
-
-
-
16
-
最後に、お好みの塩加減になるよう塩を加え、胡椒も入れて味を整えて完成です。
-
コツ・ポイント
ミキサーにかけるので、リークを細かく切らず大きいままで炒めるのと、バターをためらわずたっぷり使うことかなぁ。
このレシピの生い立ち
チュニジア出身の友人から教わりました。 彼女が作っている時に手伝っていたら、簡単だったのですぐ覚えられました。 とっても美味しかったので、早速作ってみたら私でも美味しく出来ました。サワークリームをいれると更にまろやかになるようです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(2人)
paytongin
