モロヘイヤでスープ♪

モロヘイヤでスープ♪
安くて栄養価の高いモロヘイヤを利用して一品♬

材料 (3人分)

モロヘイヤ
葉のみ好きなだけ
オクラ
3本
1個
にんにく みじんぎり
1かけ分
鶏がらスープの素(ウェイパー)
小さじ2
ハム又はベーコン
2枚
サラダ油
大さじ1
500ml
少々
塩・コショウ
少々

1

モロヘイヤの茎の部分以外をみじん切り(私はフードプロセッサーで)、オクラは輪切り、ハム又はベーコンは刻んでおきます。

2

お鍋にサラダ油を熱し、みじんぎりにんにくを炒め香が出たらモロヘイヤ、ハム又はベーコンを(刻んで)炒めて下さいね。ちょっとしんなりするくらいで大丈夫です。

3

水を注いで煮立ったら鶏がらスープの素、オクラを加えます。スープが溶けたら味見をして塩・コショウで味を整えて下さい。

4

火を弱めて、溶き卵をまわし入れてます。器に入れて食べる直前にごま油を少したらして完成☆ラー油でもいいかも♬

コツ・ポイント

青臭いのが苦手なのでごま油をたらしてみました。
豆板醤やヤンニョンジャンで辛くしても美味しいかも?!

このレシピの生い立ち

私のモロヘイヤ克服レシピです( ^∇^)
レシピID : 429450 公開日 : 07/09/12 更新日 : 07/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/07/22

First tsukurepo mark
写真

ぬるぬる・真夏の味ですね♪美味しかったです♪ごちそうさま♡

ローズレース

美味しそう!レポ有難うございます♡ぬるぬるで夏バテ防止デス♪