キャベツのおひたし:ぷちぷちマスタード

キャベツのおひたし:ぷちぷちマスタード

Description

水を使わず蒸したキャベツは甘味たっぷり❤
簡単にできる自家製マスタードで美味しい付け合わせになりました✧

材料 (1~2人分)

キャベツ
1/8個・110g
ひとつまみ
大1
※自家製ぷちぷちマスタードレシピID : 4238652
大1
小1/4~

作り方

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今回は此方のぷちぷちマスタードを使います。kebeibikoさんのレシピID : 4238652

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←このマスタードは、すでに味付けがされているので、作っておくとそのまま使えて便利です。
^^b

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キャベツは固い芯の部分を取り除き、葉脈に対して直角に短冊切り→サッと洗う。芯は汁物などに。

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葉は水滴がついたまま、タジン鍋に並べ、塩ひとつまみ・酒を回しいれ、蓋をして中火にかける。

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シュンシュンと音がして、蓋の端から蒸気が出始めたら、弱火にして2分。

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蓋を取って、上下を返すように軽く混ぜる。熱いので気をつけてね。再び蓋して弱火で1分。

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キャベツが柔らかくなったら火を止め、マスタード・カレー粉で整える。

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←水分は ほとんど出ないと思いますが、出てるようなら絞ってから和えます (熱いので少し冷まして)

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30分ほど馴染ませたら出来あがり。冷蔵庫で半日寝かせてもOKでした^^

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※春キャベツの場合は、記載時間より早めに様子を見て下さいね (´ω`*)

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2017.3.29
皆様。有難うございますっ!(^^)!

コツ・ポイント

今回、カレー粉は風味づけ程度にしています。お好みで…

私は直径18cmタジン鍋を使いました。
シリコンスチーマーetcでレンジ調理される場合、加熱時間はお持ちの説明書を目安にして下さいね。

このレシピの生い立ち

以前、お店で食べたマスタードが美味しくて。
偶然、kebeibikoさんがレシピをUPして下さいました❤
家でも簡単にあのお店の味が使える♪
嬉しくて 家にあったキャベツと和えてみました。\(//∇//)\
レシピID : 4294577 公開日 : 17/01/20 更新日 : 18/02/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (17人)

19/07/08

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ぷちぷち大漁仕込したん!(^^)!やっぱ美味しいお浸し❤

kebeibiko

とろりんぷちぷち美味しいもんね♪私も仕込まねばっ❤リピ有難ね

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市販で謝!マスタードもカレー粉も身近なのに合わせるの初☆美味です

yesmama

夏はカレー風味が合いますね✧竜田揚げのお伴かな♪お試し有難う

19/04/14

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市販の粒マスですが^^;美味しくできました。次は自家製で!3Q♪

さくらスキップ

私こそ有難うございます♪自家製ぷちもハマりますよ~♪是非^^

19/03/29

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おからつくねの付け合わせにSTAUBで蒸しました♪まいう~です☆

あず7225

STAUB❤美味しそうなつくね&けべⓒマスタード嬉拝見大感謝

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