キャベツのおひたし：ぷちぷちマスタード
Description
水を使わず蒸したキャベツは甘味たっぷり❤
簡単にできる自家製マスタードで美味しい付け合わせになりました✧
簡単にできる自家製マスタードで美味しい付け合わせになりました✧
ついてるさとちゃん
材料
（1~2人分）
作り方
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1
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今回は此方のぷちぷちマスタードを使います。kebeibikoさんのレシピID : 4238652
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2
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←このマスタードは、すでに味付けがされているので、作っておくとそのまま使えて便利です。
＾＾ｂ
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3
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キャベツは固い芯の部分を取り除き、葉脈に対して直角に短冊切り→サッと洗う。芯は汁物などに。
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4
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葉は水滴がついたまま、タジン鍋に並べ、塩ひとつまみ・酒を回しいれ、蓋をして中火にかける。
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5
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シュンシュンと音がして、蓋の端から蒸気が出始めたら、弱火にして2分。
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6
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蓋を取って、上下を返すように軽く混ぜる。熱いので気をつけてね。再び蓋して弱火で1分。
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7
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キャベツが柔らかくなったら火を止め、マスタード・カレー粉で整える。
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8
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←水分は ほとんど出ないと思いますが、出てるようなら絞ってから和えます (熱いので少し冷まして)
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30分ほど馴染ませたら出来あがり。冷蔵庫で半日寝かせてもOKでした＾＾
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10
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※春キャベツの場合は、記載時間より早めに様子を見て下さいね (´ω｀*)
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11
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2017.3.29
皆様。有難うございますっ!(^^)!
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コツ・ポイント
今回、カレー粉は風味づけ程度にしています。お好みで…
私は直径18cmタジン鍋を使いました。
シリコンスチーマーetcでレンジ調理される場合、加熱時間はお持ちの説明書を目安にして下さいね。
私は直径18cmタジン鍋を使いました。
シリコンスチーマーetcでレンジ調理される場合、加熱時間はお持ちの説明書を目安にして下さいね。
このレシピの生い立ち
以前、お店で食べたマスタードが美味しくて。
偶然、kebeibikoさんがレシピをUPして下さいました❤
家でも簡単にあのお店の味が使える♪
嬉しくて 家にあったキャベツと和えてみました。\(//∇//)\
偶然、kebeibikoさんがレシピをUPして下さいました❤
家でも簡単にあのお店の味が使える♪
嬉しくて 家にあったキャベツと和えてみました。\(//∇//)\
ついてるさとちゃん
