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作り置き☆常備菜切干し大根と三葉の炒め煮

作り置き☆常備菜切干し大根と三葉の炒め煮

Description

大人の常備菜。あまり甘みを付けず薄味な仕上がりです。おつまみにぴったり。ご飯やお弁当の脇役にも。

材料

切り干し大根
50g
油揚げ
1枚
三つ葉
1束
切り干し大根戻し汁
300ml
■ 調味料
酒
大2
みりん
大2
しょうゆ
大3
ほんだし
少々

作り方

1

写真

切り干し大根を数回洗い、ボウルに500ml程度の水と一緒に10分程度浸す。よく水切りする。戻し汁を300ml程度残す。

2

油揚げは油抜きして横半分にしてから数ミリ幅で切る。三つ葉は2㎝幅で切る。

3

写真

油を引いたフライパンを熱して1と2の油揚げを中火で炒める。約2分を目安。

4

写真

1の戻し汁と調味料を加えて10分を目安に弱火で煮る。

5

写真

最後に三つ葉を加えて混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

三つ葉は最後にさっと混ぜ合わせることで歯応えが残ります。作りたては香り高いのでオススメです。

このレシピの生い立ち

三つ葉が余っていて作りました。
レシピID : 4294595 公開日 : 17/01/17 更新日 : 17/01/18
たっぷりん子

このレシピの作者

たっぷりん子
2012年クックパッド開始。
レシピエール2期生、クックパッドアンバサダー2020。
2020年をもちまして活動終了。
8年間ありがとうございました！

その後が気になって頂いた方はこちら。
たっぷりん子インスタグラム
https://www.instagram.com/tappurinko

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

20/01/20

写真

絶妙なバランス！絶対また作ります。

うしゃぎ侍

19/04/05

写真

三つ葉料理のバリエーションが増えて嬉しいです。また作ります。

★ゆーじ★

素敵なつくれぽをありがとうございました（╹◡╹）♡

17/02/06

First tsukurepo mark
写真

イイ！三つ葉を和えると一気に彩が良くなり◎味もぐっと変わり美味◎

amaco・

美味しそう♡ぜひまた作って下さいね！素敵なれぽをありがとう♡

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