mamakissの基本の☆ピザ生地☆

mamakissの基本の☆ピザ生地☆
ふんわりしたボリュームタイプのピザ生地。簡単☆美味しい☆試してみてね。

材料 (直径18㎝の丸型4枚分)

40℃程度のお湯
200cc
砂糖
小さじ2強
ドライイースト
小さじ2(5g)
小さじ1
サラダ油
大さじ1
200g
薄力粉
150g

1

大きめのボールに40℃程度ののお湯を200cc入れて砂糖とドライイーストを溶かします。そこに塩とサラダ油を加えてかき混ぜます。

2

強力粉と薄力粉をあわせてふるいながら1のボールに加えて大きく手で混ぜます。

3

写真

5分ぐらいこねます。丸く生地をまとめます。ボールに薄く油(分量外)塗り、丸くまとめた生地をボールに置きラップをかけます。

4

写真

60分位発酵させ、2倍の大きさにします。

5

手に強力粉(分量外)を付け1/4づつに包丁で十字にきり、生地は切れ目を隠すように丸める。(肉まんを逆さにしたような感じ)

6

麺棒で4~5mmの厚さにのばします。(直径18cmほど)ピザ生地の出来上がりです。(残った物は、一枚分ずつのばしラップに包み冷凍保存できます。)

7

写真

のばしたピザ生地にオリーブオイルを塗ってからピザソースを塗ります。トッピングを好みでのせ、とろけるチーズをのせてから、250度のオーブンで約10分焼けば出来上がりです。(冷凍したピザ生地は解凍してから焼いてね。)

8

出来上がりのアップした写真のトッピングはレシピID:43076の基本の☆ピザソース改めトマトソース☆にソーセージ、玉ねぎ、ピーマンそしてピザ用チーズをトッピングしました。

コツ・ポイント

基本の☆ピザソース☆はレシピID: 43076 を参考にしてね。2枚分の生地を合わせてのばせば天板のパーティーサイズが出来上がります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 42947 公開日 : 02/02/22 更新日 : 04/10/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (3人)

13/07/15

写真

ひさびさに作りました。みんな大満足!

mamakiss

夏場は発酵が室温でできちゃうから簡単!

09/04/07

写真

いつもご馳走様です☆娘も2歳になりピザを食べるようになりました❤

やよぴん

トッピングがたっぷりでおいしそー!食欲がわきますね☆

08/07/21

写真

美味しくて扱いやすい生地なので大好きです♡ご馳走様でした♪

やよぴん

いつもありがとうございますぅ!ピザは断然ホームメイドですよね

08/05/06

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子どものリクエストに応えて。。。

mamakiss

久しぶりに作りました。

Profile 有希 2003年05月10日 21:08
レシピ参考に、母の日祝いに作らせていただきました!
ピザ生地作るのって時間かかるかな・・と
心配していたのですが
(発酵時間を除けば)あっという間にでき、
しかもかなりおいしくできたので、感動ものでした!!!

mamakissさんのレシピ、特にお菓子など
よく作らせていただいています!
説明もすごく詳しくて、わかりやすい!
これからも素敵なお料理作って、upしてくださいね♪
mamakiss 2003年05月10日 22:33
初めまして、有希さん☆

お祝いのディッシュに私のレシピが採用されて嬉しいですぅ☆
他にも作っていただいているっていうことで、
ますます嬉しくなっちゃいます☆
有希さんのページも見せていただいたら
「私も一緒~♪」と思わず言っちゃいましたよ
私もクックパッドとの出会いは2年前。。。
今の私のレシピがあるのも
ステキなメンバーさん達のレシピや
カフェや日記などの「人となり」に触発されて
こんな風に素敵に暮らしてみたい☆とか
こんな風に素敵なヒトになりたいなぁ
っていう想いでできたレシピです。
そして、楽しく過ごせた2年間でした。
きっと、有希さんも私と同じように
感じてらっしゃるんだろうな~
と思います。これからも一緒にクックを楽しみましょうね♪

是非、また遊びに来てくださーい。
ありがとうございました。
しゅい 2005年06月24日 10:37
mamakissさんこんにちは♪
ポンデケージョでお世話になったしゅいです。

今回もまたmamakissさんのレシピにお世話になりまして。
ピザ生地作らせてもらいました!ピザって初めてだったのでドキドキしましたが、うまくできて感激でしたヽ(^▽^◎)ノ

とってもおいしいです♪彼は2枚も食べてましたョ!

私はちょっとづつ食べてます♪残りは冷凍したから、食べたい時に食べれてうれしいですね!一人暮らしだから一気に食べきれないので、とっても便利です^ ^

それで質問なんですが、冷凍したものを食べる時のコツとかありますか?ちょっと水っぽくなっちゃって。
自然解凍してソース塗ったんだけど、自然解凍がいけなかったのかなぁ。でも1回目はそんなに気にならなかったんです。
2回目はまだちょっと固いのにソース塗っちゃったからかな??

お暇なときでいいので、教えてくれるとうれしいです。

それから、写真は撮れなかったのですが日記に書かせてもらいました。不都合だったらゆってください!


mamakiss 2005年06月27日 21:45
こんばんは!しゅいさん☆

私も経験アリです。
で、私の解決策としては、
解凍した後、生地をのばして
生地だけで5~10分ほど焼きます。
そして、その後オリーブオイル、ソースそして
トッピングにチーズをして焼きます。

一度お試し下さい。

気に入ってもらえて、嬉しいです(*^-^*)
ありがとうございます。
しゅい 2005年06月28日 00:36
こんばんは(・∇・)ノ
丁寧にお返事いただいてうれしいです♪

今度はその方法でやってみますね☆

ほんとに、ありがとうございました^ ^

mamakissさんのレシピにはまたお世話になると思いますが、これからもよろしくお願いします♪