簡単。大根の果汁煮

簡単。大根の果汁煮
砂糖の代わりに梨のすりおろしで簡単に煮ました。表面を軽く焼いて味の滲み込みをよくします。

材料

大根
1/2本
2カップ
梨(すりおろし)
大さじ2
しょう油
大さじ1
適量

1

大根の皮をむき、2cm幅に切り、片面を面取りする。

2

鍋に大根が浸かる位の水と少々の米を入れ、下茹でする。(水は米のとぎ汁でも良い)

3

大根が柔らかくなり始めたらお湯を捨て、油をひいたフライパンで軽く焼き色を付ける。

4

鍋にだし、梨のすりおろし、しょう油、3の大根を入れ落し蓋をして煮る。

コツ・ポイント

砂糖やみりんの調味料を使わず、果汁の甘みで似るのが旬の味。季節にあった果汁で似るのも美味しいかも(^-^) 大根は下茹でし、焼くことで味の滲み込みが良くなります♪

このレシピの生い立ち

家にあった柔らかくなり始めの梨をすりおろしたので。
レシピID : 429470 公開日 : 07/09/12 更新日 : 07/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」