簡単!和風つくねバーグ

簡単!和風つくねバーグ
これまた、めっちゃ簡単なんですよ!!
安い!簡単!!うまい!!!

材料 (2人分)

鶏ひき肉
200g
青しそ
6枚
白ネギ
1本
*麦味噌
大さじ1.5
*醤油
大さじ1
*酒
小さじ1
*みりん
小さじ1
*ごま油
小さじ1
大さじ1
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2
大さじ2

1

白ネギをみじん切りにする。
青しそを千切りにする。

2

鶏ひき肉と、1で切った白ネギと青しそ、*の調味料を混ぜる。粘りが出るまで混ぜる。最後に片栗粉を入れ、よく混ぜる。

3

種を4等分し、成型する。

4

フライパンにごま油・サラダ油をいれ、焼く。
最初は強火で焼き、表面に焦げ目がついたら裏返し、裏面も焦げ目がついたら、酒を振り入れ、弱火にする。
蓋をして、じんわり焼き上げる。

5

真ん中に竹串を刺して、透明な肉汁が出てくる状態になったら、出来上がり♪

コツ・ポイント

味噌は甘めのものがいいなと思い、麦味噌を使いました。普通の味噌でもOKだと思います。
味がついているので、ソースやたれなど何もかけなくてもおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にある残り物で、何を作ろうか…考えていたときに、母と一緒に作ったものを思い出しました。
レシピID : 429472 公開日 : 07/09/12 更新日 : 07/09/13

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