夏色キッシュ* by ゴーヤ

夏色キッシュ* by ゴーヤ
夏素材(ゴーヤ)のキッシュです。ゴーヤ・ツナ・卵の組み合せなので、まずいはずがありません。ちょっとバージョンアップしてみました。

材料 (16cmパイ皿)

ゴーヤ
小さめ1本
パプリカ(赤・黄)
1/2個づつ
ツナ缶
1缶(80g)
冷凍パイシート
1枚
卵(M)
2個
牛乳
100cc
50cc
塩、コショウ
適宜
ピザ用チーズ
お好み量

1

ゴーヤは、端を少し切り落としてタテ半分に切ります。ワタと種をスプーンで取ります。
5mm位の薄切りにして、水に放ちます。

2

パプリカは網で焼いて、皮をむいておきます。

3

ツナ缶は油ごとフライパンに入れ、水切りしたゴーヤを加えて炒めます。
ゴーヤが好みの硬さになったら、火を止め、冷まして置きます。

4

ボールに卵をときほぐし、生クリーム、牛乳を加えます。ここに冷ました具材を入れ、塩、コショウで味を調えます。

5

冷凍パイシートはパイ皿の大きさまで伸ばし、ショートニングを塗ったパイ皿に敷きます。
はみ出た部分で足りない部分を補います。

6

写真

生地を流し込み、ピザ用チーズをトッピングします。今回は、冷蔵庫にあった分だけ入れました。(写真はパプリカ抜きバージョンです。)

7

写真

あらかじめ190℃にしておいたオーブンの下段で25分、200℃にして上段に移し10分焼きます。

コツ・ポイント

塩はツナ缶の塩分を考慮して少なめです。
トッピングのチーズはやはり多い方が美味しい。

このレシピの生い立ち

ゴーヤとパプリカで華やかになりました。
レシピID : 429545 公開日 : 07/09/13 更新日 : 07/09/18

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