ちょっとやみつき 豚と筍の梅しそ炒め

ちょっとやみつき 豚と筍の梅しそ炒め
かりっと焼けた豚バラと、さっぱりした梅の風味がやみつきに。お箸がすすむので食欲の落ちた時にもピッタリです。

材料 (2人分)

豚バラ肉
100g
たけのこ水煮
170g
梅干
2個
しそ
5~10枚
ごま
適当
---
少々
こしょう
少々
《合わせ調味料》
  しょう油
小さじ1
  昆布茶
専用さじ1/2

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写真

豚バラ肉は一口サイズに、たけのこは根の方は輪切りに穂先は縦に薄く食べやすいサイズに切る。梅は種を取ってたたき、しそは千切りにする。

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豚バラ肉を炒め軽く塩こしょうする。火が通ったらたけのこを入れる。

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表面に焦げ目がついてきたら、梅と合わせ調味料をいれ、手早く混ぜる。

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均等に混ざったら火を止め、しそとゴマを加えて一混ぜして完成♪

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写真

2008.03.17ピックアップレシピになりました☆

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2008.03.24 つくれぽ10人になりました。ありがとうございます!!

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2010.03.08 TBSのクックTVにて、根本 美緒さんに作っていただきました♪

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2010.07.02 つくれぽ100人!!感激です。これからも頑張りますので、よろしくお願いいたします^^

コツ・ポイント

昆布茶はだしをとるのが面倒なときや、少量のだししか使わないときに代用すると便利です。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあったものと、使わずに困っていた梅干を適当に混ぜてみたら、意外とおいしくて、少しずつ改良しました。我が家ではヘビーローテおかずのひとつです。
レシピID : 429546 公開日 : 07/09/13 更新日 : 10/09/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

165 (147人)

16/12/09

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めちゃ簡単にできました。おいしかったです。

ごにょ

美味しそうなレポありがとうございます☆

16/05/26

写真

間違って昆布茶小さじ1/2で味濃すぎたけど白いご飯が進みました。

+SUN3

16/05/20

写真

梅の酸味と大葉の風味が最高!何度も作っています。大好きな味♡

抹茶ピコラスキー

16/04/25

写真

めっちゃおいしかったです( ´ ▽ ` )ノありがとう

まっちゃぷりん♪

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Profile 猫の舌 2008年03月07日 19:27
今日、作ってみました!が・・・
あまりにも美味しくて写真を撮るのを忘れてしまいました^^;
リピしたら今度こそ撮ります♪
uminoie 2008年03月17日 13:19
猫の舌さん

嬉しいコメントありがとうございます♪
食べると意外においしくてとまらなくなって
我が家では特に夏場にヘビーローテです!!

また作って、お写真みせてくださいね~。
楽しみにしてます♪
ayo2nd 2008年03月18日 00:04
こんばんわ☆はじめまして。

筍大好き、こんなレシピ探してました。
地元には筍の美味しいところがあってもうすぐ掘りたて新鮮なのが届く予定。
届いたら早速作りたいと思います。
早く食べたーい。
uminoie 2008年03月18日 17:58
ayo2nd さん

はじめまして☆

掘りたての筍!!
おいしそうですね~♪
私も筍大好きです。
水煮じゃない筍食べたーい。
Profile cookpan 2008年03月23日 19:58
こんばんは。梅干しの酸味がきいて、美味しかったですよ。筍の季節になったら水煮ではない筍で作りたいですね。鷹の爪を入れてピリ辛にしたら酒の肴にピッタリv(^^)v
檸檬飴 2008年04月05日 17:44
こんばんは。
以前1度作って美味しかったです。
でも、今日はこれを食べたくて
お昼寝から目覚めました。

素敵なレシピ有難う。
Profile なおぱな 2010年03月23日 22:18
uminoieさん

初めまして。こんばんは。
豚肉としそが大好きな私は、こちらのレシピを発見してつくろう作ろうと思い、やっと今日作ることが出来ました!
写真は撮っていないので申し訳ないのですが、とにかく私の思いを伝えたくてコメントします。

食卓に出し旦那さんが一口食べると、「これうまい!!ほんまうまいわぁ!!」と連呼。そっかぁ、そりゃ良かったといいながら私も一口。旨い!!その後も旦那さんは、たべながらずっと「旨いわぁ、ほんまこれ旨い!週一でも全然OKや!ほんま旨い!!!!」といい続けていました。この状況をぜひお伝えしたかったのでコメントしました。これから我が家のヘビロテになりそうです☆
uminoie 2010年03月24日 10:59
なおぱなさんへお返事

嬉しいコメントをありがとうございます!!!
作ったご飯を『うまい、うまい』と食べてもらえると
ほんとに作った甲斐がありますよね♪

今日は雨でちょっぴりつまらないな~
なんて思っていましたが
なおぱなさんからの嬉しいコメントのおかげで
とっても楽しい気分で過ごせそうです。

ありがとうございました☆