ほくほくジャガイモの鮭コロッケ

ほくほくジャガイモの鮭コロッケ
いつものコロッケに
鮭とコーンを加えて
アレンジしてみました。
お弁当にもぴったりで
さめても美味しいです!

材料 (2人分)

じゃがいも
中3個
鮭切り身
1/2切
コーン
大さじ3
少々
こしょう
少々
1個
小麦粉
適量
適量
適量

1

写真

じゃがいも皮ごとを茹でておく。(このとき、その側に一周切込みを入れておくとするっと皮がむけます)。
熱いうちに皮をむき、
適当な大きさにつぶす。

2

焼いておいた鮭を
骨をとって、軽くほぐしておく。

つぶしておいたじゃがいもに鮭、コーンを混ぜる。
鮭の塩加減によって、味付けの塩を加減してください。

3

適当な大きさに丸めたコロッケの種に
小麦粉、卵、パンを粉をつけて、油で揚げる。(形を丸くしたので、揚げ油は少なめでも大丈夫です。
転がすように揚げてください)

コツ・ポイント

あまった鮭を使って何か作れないかなと思って
作りました。
ちょっとしょっぱい切り身など、じゃがいもで調節できるので、
あげる前に、味見して加減してみてください。
コーンを入れたので、甘さもあります。
脂っこくないので、さめても美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

おにぎりに入れてあまった鮭。
ちょっとしょっぱいので、何かに入れようとおもったのですが、
コロッケにしたらどうかなと思いつきました。
コーンを入れると、甘さも出て食感も楽しいですよ!
レシピID : 429561 公開日 : 07/09/13 更新日 : 07/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

13/01/09

写真

ほくほく★美味しくいただきました^^

なおーーみ

美味しそうに揚がってますね^o^ 作っていただき、ありがとう

11/06/08

写真

このコロッケのネタすごく好きです!リピしま~す♪

ゴリゴリちゃん

ありがとうございます!そのままでもいけちゃいますよね♪

08/06/22

写真

鮭フレークで手抜きなのですが…凄く美味しかったです!

お蘭

ありがとうございます!鮭フレークも良いですね♪

08/04/25

写真

鮭コロッケ、初挑戦です☆とっても美味しくて、定番になりそう♪

nyammy

作っていただきありがとうございます!

なおこんぐ 2007年11月28日 23:31
knaknaさんはじめまして!
なおこんぐです(。・ω・)ノ゙

こちらのレシピ、作らせていただきました♡
鮭の水煮缶で手抜きしちゃいましたが、
普通のひき肉コロッケよりおいしい!
コーンの甘みもとってもいいアクセント(*´艸`)

明日のお弁当にも入れます♡楽しみです♪
ごちそうさまでした♡
knakna 2007年11月29日 19:29
ありがとうございます!水煮缶もいいですね!!
さめてもさっぱりしているので美味しいと思います♪
Profile きなクック 2008年03月07日 15:06
はじめまして。写真は撮り忘れたのですが、昨日作らさせて頂きました。
サックサクで、すっごくおいしかったです(*^_^*)
主人にも好評でした。ありがとうございました♪
knakna 2008年03月07日 20:11
上手く仕上がってよかったです!
私もまたつくろうかな~。