ほくほくジャガイモの鮭コロッケ

じゃがいも皮ごとを茹でておく。（このとき、その側に一周切込みを入れておくとするっと皮がむけます）。
熱いうちに皮をむき、
適当な大きさにつぶす。

焼いておいた鮭を
骨をとって、軽くほぐしておく。

つぶしておいたじゃがいもに鮭、コーンを混ぜる。
鮭の塩加減によって、味付けの塩を加減してください。

適当な大きさに丸めたコロッケの種に
小麦粉、卵、パンを粉をつけて、油で揚げる。（形を丸くしたので、揚げ油は少なめでも大丈夫です。
転がすように揚げてください）