プリンケーキ
hatsumi8
作り方
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1
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鍋に砂糖、水を入れて火にかける。お好みの茶色に色づいたら火を止めて、熱湯を加える
※カラメルがはねるので気をつけて！
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2
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型に流して、底全体に広げる
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3
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カラメルを作った鍋に牛乳の半量とグラニュー糖、バニラビーンズ（中身を出して、さやも加える）を入れて火にかける
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4
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ボウルにたまごを割り、ときほぐす
※泡立てません
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5
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1の牛乳を沸騰する前に火からおろして、2のボウルに加える
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6
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よく混ぜたら、残りの牛乳を冷たいまま加えて混ぜる
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7
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濾し器でこす
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8
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カラメルを流した型に、プリン液を入れる。お玉などでそっと…
※ここでカラメルと混ざってしまうとキレイに固まりません
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9
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天板に湯を張り、6を置き、160度のオーブンで40分〜45分焼く。途中で張った湯がなくなりそうなら足す
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10
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焼き上がり。そのまま冷ます
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11
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冷めたら、縁にナイフなどを入れて、お皿を被せ、逆さにして出す
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12
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そのままでも大丈夫ですが、もし余ったジェノワーズがあれば薄くスライスして
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13
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底に当ててからひっくり返すと、その後ケーキをカットしたりサーブしやすいです。翌日が食べごろ♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
昔ながら・・・の固いプリンが好きで、たくさん食べれるように大きく作りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
hatsumi8
