なすのバターしょうゆ炒め

なすのバターしょうゆ炒め
今回は付けあわせとして作ったけど、これ単品でもウマウマです~。

材料 (2人分)

なす
大1本 または 小2本
バター
10~15g
大1
しょうゆ
大1

1

ナスに格子状に切れこみを入れ、適当な大きさに切る。

2

ナスは塩水に少しつけてアク抜きをし、水気をよく切っておく。

3

フライパンを熱して、バターを溶かし、ナスの皮を下にして入れ、1~2分焼く。

4

皮が少ししんなりしたら、裏返しふたをして中火で反対側も2分ほど焼く。

5

ナスにほぼ火が通ったら、酒を振りいれ、しょうゆをまわしかける。強火にして水分がなくなれば出来上がり♪

コツ・ポイント

★ナスをフライパンに入れるときは皮の方から入れてください。(身のほうを先に入れるとバターが足りなくなります) ★最初にナスを入れた後、箸でバターをつけるように転がしてやるともっとgood!! ★バターの量によりしょうゆの分量を調節して下さい。

このレシピの生い立ち

他の付けあわせを焼いているときにバターが余っているのがもったいない~!!と思い、違う味にしようと思っていたナスを思わず投入。
レシピID : 429600 公開日 : 07/09/13 更新日 : 07/09/13

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