ワカメと春菊のおひたし

ワカメと春菊のおひたし

Description

春菊は鍋ものだけじゃ勿体ないですね。ワカメとの相性もいいので、一緒にお浸し風にしてみました。

材料 (2人分)

乾燥わかめ
小さじ2
春菊
1/2束
ネギみじん切り
1/4本
白ゴマ
2つまみ
醤油またはポン酢
適量

作り方

1

ワカメは水で戻します。春菊は下茹でして冷水で冷やします。それぞれしっかり水入りをします。

2

ゴマ・ネギと①を合わせて皿に盛り、ぽんず・醤油など好みのタレでいただきます。

コツ・ポイント

春菊を茹でる時は、塩を少々加えると色鮮やかに。茎の太い部分は5秒以上、葉の部分は5秒以下で茹でると程よい歯触りと風味が栄えます。

このレシピの生い立ち

海藻と春菊が好きなので思い切って一緒にお浸しにしてしまいました!
レシピID : 4296009 公開日 : 17/01/18 更新日 : 17/01/18

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