*♥蓮根のはさみ揚げ♥*

*♥蓮根のはさみ揚げ♥*
えびと蓮根って相性バツグンです♪

材料

蓮根
1本(200g)
えび
180g位
玉ねぎ
中 1/4
●酒
適量
少々
*塩・胡椒
適量
小麦粉
適量
1個
適量

1

【下ごしらえ】
えびの背わたを抜いたら●に浸しておく。
蓮根は皮を剥いて8mm幅にカットし、玉ねぎはみじん切り

2

浸したえびの水気を切り、1㎝幅にカットしたら、まな板の上で玉ねぎと合せながら軽く叩く。
それをボウルに移し*で味付けする。

3

蓮根の内側の部分に軽く小麦粉をつけ、<2>のえびを挟んでいく。
この時、蓮根の穴にもえびを詰める感じで。

4

<3>の蓮根に軽く塩胡椒し、小麦粉→卵→パン粉と付けていく。

5

あとは揚げるだけ♪
えびは火が通りやすいので、蓮根のシャキシャキ感が残る程度で揚げる。

6

揚げた後に半分にカットして盛り付ければOK~♪
ソースなどでお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

スパイシーなのが好きならガラムマサラを多目に。
無ければ、塩胡椒だけでも大丈夫です。
写真に載ってる串揚げは、冷食です(笑)

このレシピの生い立ち

昔、TVで天ぷらバージョンを見てアレンジしました。
レシピID : 429656 公開日 : 07/09/13 更新日 : 07/09/13

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