ヌガークッキー

ヌガークッキー
プリンなどであまった卵白を使って簡単クッキーはいかがですかぁ~?
見た目ほど難しくはありませんよぉ^^;

材料 (直径4.5cm*約50個分)

☆生地
 卵白
36g(約1個分)
 バター(マーガリンでもOK)
50g
 粉糖(普通の砂糖でもOK)
80g
 薄力粉
100g
☆ヌガー
 水あめ
60g
 バター(マーガリンでもOK)
50g
50g
 スライスアーモンド
60g

1

☆まずヌガーから作ります。
水あめ、三温糖、バターをあわせてレンジにかける。(500W-20秒くらい)

2



一度取り出し混ぜて再びブクブクするまでレンジにかける。(500W-15秒くらい)

3

2に軽く砕いたスライスアーモンドを混ぜ、荒熱を取っておく。

4

☆生地を作ります。
ボウルに常温に戻したバターをいれ泡立て器で練り混ぜる。粉糖を加え更によく混ぜる。卵白を2~3回に分けて更に混ぜる。

5

ふるった薄力粉とアーモンドパウダーを1に加え、ゴムベラで混ぜる。
5㎜の丸口金をつけた絞り袋に生地を入れて、クッキングペーパーを引いた鉄板の上に直径4.5cmの○に絞る。

6

絞った生地の中に3のヌガーをスプーンで入れる。予熱していたオーブンに160℃で約15分焼く。冷めてからクッキングペーパーから外してできあがり。

コツ・ポイント

5の粉を混ぜるとき、気にせず粉がなくなるまで適当に混ぜてOKです。○に絞るのが難しい時は広告紙の裏などに4.5cmの○を書いてその上にクッキングペーパーを敷き生地を絞ると簡単にできますよぉ~!焼くときは紙ははずしてくださいね。忘れてたとしも燃えることはありませんが・・・^^;面倒ならビニール袋にいれて角をはさみできって絞ってね。
普通の砂糖を使うときは50gくらいに量を減らしたほうがいいですよ!

このレシピの生い立ち

お菓子教室を開いている友達に教えてもらいました。
レシピID : 429668 公開日 : 07/09/16 更新日 : 07/09/16

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