秋味 *鮭じゃが*

秋味 *鮭じゃが*
肉じゃがのお肉を鮭に変えただけ。ほっこりほこほこのじゃがいもが鮭の旨味をたっぷり抱えこんでおいしい♪

材料 (2人分)

鮭(生or振り塩)
2切れ
じゃがいも
3個
玉ねぎ
1個
材料(ジャガイモのみ)ひたひた分
味醂・酒・醤油
大さじ1・5
砂糖
大さじ1

1

じゃがいもは乱切り、玉ねぎはくし切り、鮭は一口大に切っておく。(生鮭の場合は塩少々を振っておく)

2

鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたのだし汁を加え火にかけ、沸騰したら玉ねぎ、鮭、味醂、酒、も入れて10分くらい煮込む。(じゃがいもの上に玉ねぎ・鮭の順に乗せるように)

3

2に醤油をいれ、味を見て砂糖を足し更に10分くらい蓋をして(じゃがいもがほこほこに煮えるまで)煮たらできあがり。

コツ・ポイント

調味料の分量は、肉じゃがのお好みの味付けと同じで良いと思います。おすすめは少し甘め(砂糖で調整)です。鮭の骨は丁寧にとっておいたほうが食べやすいです。2で鮭を上に乗せて、その後蓋をして煮込めば鮭がくずれず味もちゃんとまわります。

このレシピの生い立ち

お買い得鮭とじゃがいも、隣に冷凍牛肉があったので肉を鮭にしてみよう、と思いつきつくってみたら大好評だったので。甘めの味付けと、玉ねぎの甘さも鮭とじゃがいもにぴったりでした。
レシピID : 429670 公開日 : 07/09/13 更新日 : 07/10/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/03/10

写真

安く買った鮭の調理法を迷ってる時に見つけました★鮭の味がじわー♪

cottonrose

綺麗につくっていただき嬉しいです♪鮭、おいしいですよね~^^

07/09/16

First tsukurepo mark
写真

とっても美味しかったです!味付けもとっても好みでした^^ うまっ

しおとも

ピンクの鮭がおいしそう!早速のつくれぽありがとうございます♪

しおとも 2007年09月16日 12:39
twinちゃん、こんにちわ^^

忙しそうですねー。twinちゃんの頑張ってる姿を想像しておりました^^
鮭とじゃがの組み合わせ、美味しいです!
秋だね~。
煮汁の味もわたし、すっごい好みでした!美味しかったよ~~!
twin-twin 2007年09月17日 08:47
しおともちゃん、おはよ~^^

頭の中だけ忙しくてね~^^;
でも、おいしかったの覚書しとかなくっちゃ!っと
写真も超手抜きでアップしちゃったのに
早速つくれぽもらってうれしいよ~!ありがとう♪

秋の鮭は脂がのってておいしいよね^^
気に入ってもらえてよかった♪
食欲の秋、満喫するべくちょっとずつクックも頑張るよ~!