親子丼

親子丼
ふんわりとした卵とだしのきいた汁が、炊き立てご飯にしみ込んで・・・美味い。

材料 (4人分)

鶏むね肉
1枚
玉ねぎ
小1/2個
ネギ
1本
5個
少々
<合わせだし>
塩胡椒
少々
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ3
大さじ3
400cc

1

肉は厚い部分にフォークを刺して柔らかく、一口大に切る。玉ねぎは細めのくし形に切る。ネギは斜め切りする。

2

フライパンに<合わせだし>を入れ煮立てる。そこに鶏肉・玉ねぎを加え、肉は火が通り、玉ねぎはしんなりするまで中火で煮る。(途中アクをとる)

3

②にネギを加えてしんなりしたら、溶き卵(3個分)を回し入れる。周りが固まってきたら残りの2個を加え、中央が半熟状になったら火を止めて蓋をして蒸らす。(蒸らし1分)

コツ・ポイント

出来上がったら、1/4にしてご飯を入れた丼に身がほぐれないようにそーっと盛る。上に粉山椒を振り召し上がれ。

このレシピの生い立ち

目分量で作っていたものを計量して作成。案外簡単で覚えやすいレシピでした。
レシピID : 429709 公開日 : 07/09/13 更新日 : 07/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/09/19

First tsukurepo mark
写真

目分量で1人分作りましたがおいしくできました♪

SAWA♪

卵が半熟でトロっと美味しそうですね。嬉しいコメント有難う!