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スズキの塩釜焼き

スズキの塩釜焼きの画像

Description

見た目に豪華、作って簡単の省エネ料理です♪

材料

スズキ
１尾
ローズマリー
２本
にんにく
１かけ
塩
１/２カップ
卵白
４個分
オリーブオイル
適量
しょうゆ
適量
レモン汁
適量

作り方

  1. 1

    スズキを内臓が入ってた部分までしっかり洗い、水気をふき取った後、スライスしたにんにく、ローズマリーをお腹につめる

  2. 2

    途中で塩を加えながら卵白をメレンゲ状に泡立て、オーブンシートを敷いた鉄板にスズキをのせ、上からメレンゲをのせてスズキを覆う

  3. 3

    １８０～２００度のオーブンで１時間ほど焼く
    ※スズキを焼いている間にしょうゆ・オリーブオイル・レモン汁を混ぜてタレを作っておく

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

塩だけの塩釜だと、塩がもったいない（笑）
昔TVの旅番組で塩を卵白を混ぜていたのを思い出し、作りました。
レシピID : 429733 公開日 : 07/09/13 更新日 : 07/09/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2008年4月13日
初れぽ
写真
Jock
初めての塩釜焼き。やっぱりスズキは特別旨い魚です。ありがとうね。

私もスズキ大好きです♪素材そのものの味を感じますよね～！

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( )
wayu
スズキの塩釜焼き
by wayu