さつまいもとリンゴのサラダ

さつまいもとリンゴのサラダ
手頃な材料なのにデザートのような味わい。ティータイムにも良さそうですね(^^)

材料

さつまいも
1~2本
りんご
二分の一カット
牛乳
大さじ1
適宜
マヨネーズ
適宜
干しぶどう
大さじ1
 
 

1

さつまいもは蒸し器で蒸すか、アルミホイルに包み少量の水で茹でる。
リンゴは薄く切りそろえ塩水にさらし水分を拭き取っておく。

2

さつまいもはホクホクのまま皮を剥き軽く潰しておき、牛乳を加えて少しまろやかにする。

3

マヨネーズ、塩を加え刻んだレーズン、リンゴとサッと混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

甘さが足りなければ蜂蜜を加えたり、マヨネーズ、牛乳の変わりに生クリームを使ったり、シナモン、カレー粉を加えてもおいしそうですが、さつまいもの茹で方だけは神経を使った方が良さそうですよ。

このレシピの生い立ち

主人の社食では栄養士さんがこれを作るそうなので・・・
レシピID : 429763 公開日 : 07/09/13 更新日 : 07/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」