玉ねぎの甘さがGOOD!ゴーヤチャンプル

玉ねぎの甘さがGOOD!ゴーヤチャンプル
玉ねぎの甘さが美味なゴーヤチャンプルです。
不思議なことにゴーヤの苦味も感じなくなります。

材料

ゴーヤ
1本
豚バラ肉
100g
玉ねぎ
1/4~1/2個
1個
 
大さじ2
塩・こしょう
適量
 

1

ゴーヤ・玉ねぎは薄切り、豚肉は1㎝幅に切る。

2

油(分量外)を敷いたフライパンに、豚肉と玉ねぎを炒め、火が通ったら一旦皿に取り出す。

3

再度油(分量外)を敷いたフライパンにゴーヤをしんなりするまで炒める。(硬さはお好みで)

4

めんつゆと塩コショウで味を調え、最後に卵を生のままいれ、さっとかき混ぜ火を止める。(POINT:卵は余熱で火を通す)

5

コツ・ポイント

私は、ゴーヤの下処理(塩もみ等)は一切いたしません。
このレシピだとゴーヤの苦味はさほど感じません。
せっかくの栄養素が塩で流れてはもったない!
是非お試しください。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残っていた中途半端な玉ねぎを入れてみたら、期待以上に美味しく出来上がりました♪
レシピID : 429799 公開日 : 07/09/13 更新日 : 07/09/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/09/12

First tsukurepo mark
写真

塩もみナシで楽チンなのに美味しい♪この夏何度もリピしました!!

すみ子

レポありがとう(*^。^*)