かんたんトマト酢豚

かんたんトマト酢豚
中華鍋1つ、ボウル1つ、で後片付けも楽勝。

材料 (2~3人分(15分))

豚肉(モモかたまりなど)/一口大
200g
 (下味)酒
小さじ1
 (下味)醤油
小さじ1
タマネギ/くし切り
1/2個
エリンギ/縦切り
1本
ピーマン/乱切り
2個
トマト/くし切り
1個
 (合わせ調味料)砂糖
大さじ2
 (合わせ調味料)酢
大さじ2
 (合わせ調味料)ケチャップ
大さじ3
 (合わせ調味料)水
大さじ2
 (トロミ)水
大さじ4

1

ボウルに(下味)各調味料を入れ、交ぜたところに、一口大の角切りにした豚肉を入れ、もみ交ぜる。

2

1の肉に(コロモ)片栗粉をまぶす。

3

中華鍋に少し多目の油で2を炒め揚げ、一度お皿などに移し油を切る。(キッチンペーパーなど利用)

4

中華鍋の余分な油を取り、タマネギ、ピーマン、エリンギ、トマトの順に炒める。

5

(合わせ調味料)各調味料をあらかじめ交ぜておき、4の中華鍋に加え、煮立ったら(トロミ)水溶き片栗粉でトロミ付け。

6

3の豚肉を中華鍋に戻し、一交ぜし完成。

コツ・ポイント

材料は多そうだけど、実は(○○)部分は交ぜるだけ。実質材料は5つだけ。使う調理器具はボウルと中華鍋だけ。トマトが苦手な方は、トマトの形が崩れるくらい炒めるとGood。

このレシピの生い立ち

酢豚は好きだけど、温かいパイナップルは苦手。ケチャップはトマト味だから、フレッシュトマトが合わないはずがない。それ以来、トマトはレギュラー獲得です。
レシピID : 429804 公開日 : 07/09/13 更新日 : 07/09/15

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