ナスと豚バラ肉のうま煮

ナスと豚バラ肉のうま煮
たっぷり豚の旨味がしみこんだとろーっとしたナスが最高!
ナスがいっぱい食べられちゃいます。

材料

ナス
4本
豚バラ肉
200g
 
◎豚バラ肉下味用
しょう油
大さじ1
 
大さじ1
お好みで
100cc
大さじj2
昆布
1×10cm

1

ナスは4つ割りにし、表面に細かく切り込みを入れたら、塩水に浸してアクを抜く。

2

豚肉は一口大に切ってポリ袋に入れる。さらに下味用の調味料を合わせ、袋の上からもみこむ。

3

フライパンにごま油鷹の爪を入れ火を付け、2を炒める。

4

豚肉の色が変ったら、軽く水気を切ったナスを加えて炒め、分量の水とめんつゆ、はさみで細く切った昆布を加え、ふたをする。ナスがクタっとなったら出来上がり。

コツ・ポイント

しょうがは、ポリ袋の口を広げ直接すりおろすとラクです。
なすから出てくる水分量によって調味料を加減してください。

このレシピの生い立ち

何かの本に載っていたレシピです。
美味しかったので覚書として…
レシピID : 429808 公開日 : 07/09/13 更新日 : 07/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/08/04

写真

夫が一口食べて“うま~い!”と絶賛!茄子と豚のコラボですね~♪

はやみちゃん

レポありがとう!是非また作ってください。

07/09/18

First tsukurepo mark
写真

ナス嫌いのパパが食べてくれましたぁ。ナイスなレシピです!

みとー

ナス嫌いのパパさんが食べてくれたなんて…嬉しいお言葉です!