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簡単！美味しいエビ入り大根餅

簡単！美味しいエビ入り大根餅の画像

Description

大根餅が大好きです。
簡単です。フワフワです。モチモチです。

材料 （2人分）

大根おろし（軽く絞ったもの）
300g
エビ
1パック
上新粉
大さじ4
塩
小さじ1／3
ゴマ油
大さじ1
ネギ
適宜
■ たれの材料
麺つゆ
適宜
片栗粉
少々
酢
数滴

作り方

  1. 1

    写真

    エビは頭と殻を取り除き、背わた、はらわたを爪楊枝で掃除します

  2. 2

    写真

    大根おろしは粗い目のおろし金でおろして軽く絞りますが、絞り汁は捨てないでお味噌汁に使ってください

  3. 3

    写真

    ボウルに粗みじんのエビ、軽く絞った大根おろし、上新粉、塩を入れて混ぜます

  4. 4

    写真

    ゴマ油を敷いたフライパンに並べます

  5. 5

    写真

    両面こんがり焼き上げます

  6. 6

    写真

    タレは手軽に麺つゆで作り、片栗粉でとろみをつけたら、仕上げにお酢を数滴たらします

  7. 7

    写真

    焼けた大根餅をお皿に盛りつけます

  8. 8

    写真

    たれとネギをかけて完成です

コツ・ポイント

大根おろしは出来るだけ目の粗いおろし金がオススメです。絞り汁はお味噌汁に是非どうぞ！
焼き加減は焦げ目がつくぐらいにします。焦げが美味しさのポイントです。
仕上げのタレに酢を数滴たらすと味が締まります。

このレシピの生い立ち

冬の大根は甘くて美味しいです。大根が半分ぐらいあるといつもこれを作ります。
レシピID : 4298113 公開日 : 17/01/19 更新日 : 17/01/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年3月3日
写真
さるちゃんばなな
海老がゴロゴロ入ってると嬉しくなっちゃいますね☆ご馳走様です

遅くなりました。つくれぽありがとうございます〜

2017年2月26日
初れぽ
写真
はなちー亭
子供と一緒に飲茶した時と同じ味で美味しかったです！リピ確実。

お食事した時の飲茶と同じ！ありがとうございます〜

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れおんくんのママ
簡単！美味しいエビ入り大根餅
by れおんくんのママ