きな粉のサクサククッキー

きな粉のサクサククッキー
きな粉を使ったお菓子を模索し、出来ました!!サクサク感ときなこの風味がたまらないクッキーです。
卵も使わず、材料は4つだけ。いつでも作れますよ。

材料

80g
粉砂糖(なければ上白糖)
50g
薄力粉
120g
きな粉
30g

1

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ボールにマーガリンを入れ、泡だて器でクリーム状になるまでまぜる。

2

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粉砂糖を2回に分けて入れ、そのつどしっかりとまぜる。
※ここで空気を含ませないと粉を混ぜるときにまとまりません。白っぽくふわっとなるまで混ぜること。

3

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振るった薄力粉ときな粉を一度に入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

4

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1つにまとまるまで混ぜる。まとまりにくい場合は手を使って1つにまとめる。

5

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3×3の棒状に成型する。
※ここは好きな大きさでかまいませんが、あまり大きくすると焼きにくいです。
形が整ったら、ラップにくるんで冷蔵庫で3,40分冷やす。

6

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5~7mmの厚さに切る。鉄板に乗らない分は、冷蔵庫に入れておくこと。

7

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180℃で15分くらい。私はオーブントースター500wで12分くらい焼きます。
両面に焼き色がついたら冷ましてください。

8

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※これは周りに白ゴマと黒ゴマをつけて焼いたものです。中に入れるよりきれいに出来きます。お試しくださいませ♪

コツ・ポイント

卵を使わない分、砂糖を入れてから空気を含ませないと必ずといっていいほどまとまりません。マーガリンが溶けてから使ったものは変に白っぽい生地になり、焼きあがってもパサパサ感が残ります。
なれなければ、ハンドミキサーなどを使うといいです。

このレシピの生い立ち

きな粉の使い道に困り、たどり着いた先がクッキーでした。この配分だと調度いいのでこれ以上きな粉を増やすのはお勧めしません。
レシピID : 429842 公開日 : 07/09/13 更新日 : 13/12/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (16人)

15/09/22

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友人への手土産と我が家のおやつに☆サクサクできな粉の香り最高~♬

yoshiyurip

とてもきれいな色に焼けてますね!つくれぽありがとう☆

14/01/30

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上白糖でもサク②美味しかったデス。簡単なのが嬉しい(^ー^)

ゆか③

つくれぽありがとう!とってもおいしそう★

14/01/29

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二回目です。やっぱりおいしいです

もも工房

またまたありがとうございます!つくれぽありがとう。

14/01/23

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サクサク美味しい!!1歳の息子も喜んで食べました♪

natuyagi

息子さんも喜んでくれたらうれしいです!つくれぽありがとう。

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Profile ぞうさんママ 2007年10月05日 12:19
二色ゴマを混ぜ込んで作りました!大成功!!
超~~~サックサク!うまうま!
一枚、二枚、味見の手が止まりません!!
くぅ。 2009年10月07日 08:26
猫loveさん、はじめまして☆

きな粉クッキーのレシピを探していたところ、
猫loveさんのとっても美味しそうに焼き上がったクッキーの写真が目にとまり、試してみました♪

生地を作っている最中から、甘くて良い香り~♡
焼き上がりはサクサクで香ばしくって、きな粉好きにはたまらないですね☆
主人と二人であっという間に完食でした!

是非また作りたいと思います。
美味しいレシピ、ありがとです♬