なすと切干大根のナムル

なすと切干大根のナムル
【家庭料理研究家 奥薗壽子さんレシピ】火を使わず、ささっともう一品!ごま油をきかせた後引く味

材料 (2人前)

CO・OP切干大根
30g
なす
2本
A
 しょうゆ
大さじ1
 酢
小さじ1
大さじ1
青しそ(千切り)
10枚
いりごま
適量

1

なすは細切りにして塩水につけてから水気を絞る。
塩水は水1カップにつき塩小さじ1が目安。

2

切干大根はさっと洗ってから、キッチンばさみで食べやすく切り、[1]のなすと混ぜる。

3

Aを加えて混ぜる。

4

食べる直前に青しそといりごまを混ぜる。

コツ・ポイント

切干大根はさっと水洗いするだけで使うのがポイント。切干大根本来のうま味と甘みを引き出せるので、調味料をたくさん使わなくても深い味わいに仕上がります。

このレシピの生い立ち

コープ商品「CO・OP切干大根」を使って、家庭料理研究家の奥薗壽子さんが考案した、かんたんに作れるレシピです。
レシピID : 4298559 公開日 : 17/02/06 更新日 : 17/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/03/22

First tsukurepo mark
写真

切干大根が歯ごたえあって新鮮でした。もう一品って時に便利ですね!

☆ステラ・ルー☆

切干大根の食感がいいですよね☆またぜひリピしてみてください