なすと切干大根のナムル

なすと切干大根のナムル
【家庭料理研究家 奥薗壽子さんレシピ】火を使わず、ささっともう一品!ごま油をきかせた後引く味

材料 (2人前)

CO・OP切干大根
30g
なす
2本
A
 しょうゆ
大さじ1
 酢
小さじ1
大さじ1
青しそ(千切り)
10枚
いりごま
適量

1

なすは細切りにして塩水につけてから水気を絞る。
塩水は水1カップにつき塩小さじ1が目安。

2

切干大根はさっと洗ってから、キッチンばさみで食べやすく切り、[1]のなすと混ぜる。

3

Aを加えて混ぜる。

4

食べる直前に青しそといりごまを混ぜる。

コツ・ポイント

切干大根はさっと水洗いするだけで使うのがポイント。切干大根本来のうま味と甘みを引き出せるので、調味料をたくさん使わなくても深い味わいに仕上がります。

このレシピの生い立ち

コープ商品「CO・OP切干大根」を使って、家庭料理研究家の奥薗壽子さんが考案した、かんたんに作れるレシピです。
レシピID : 4298559 公開日 : 17/02/06 更新日 : 17/07/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

42 (42人)

17/10/23

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美味しく出来ました!また作ります♪

えっさん178

手軽においしく作れて、いいですよね!つくれぽ感謝です☆

17/08/27

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ナスも沢山消費出来るし、サッパリしててとっても美味しかったです♡

miLmal

茄子の風味とさっぱり風味がいいですよね!

17/08/18

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バクバク食べちゃいました♪2日目は味がしみてまた違う味わいでした

クックHP3IF0☆

食べだすと止まらなくなりますよね! れぽ感謝です!

17/07/28

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食感がいいですね~♪生姜もきいていて夏にぴったり( ´∀`)

cocoりえ

火も使わず、また生姜とごま油でさっぱり味なのもいいですよね

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