義母が大絶賛!大豆た~っぷりひじき煮

義母が大絶賛!大豆た~っぷりひじき煮
料理上手な義母が認めてくれた私のオススメの一品!
たっぷり作ってアレンジしたり、小分けして冷凍保存しておけばお弁当の一品にも♪

材料 (4人分)

乾燥ひじき
20g
大豆(ドライパック)
1袋(60g)
鶏ひき肉
100g
人参
1/3本
油あげ
1枚
こんにゃく
30g
砂糖
大2.5
醤油
大2~2.5
小さじ1
1.5カップ
サラダ油
大1.5

1

写真

ひじきはたっぷりの水でもどし、ざるにあげ水をよく切っておく。 人参・油あげ・(塩もみした)こんにゃくは細切りにする。
<写真参考>

2

フライパンに油を熱し鶏ひき肉を炒め、色が変わったら人参・ひじき・こんにゃく・油あげの順に加える。

3

砂糖とだし汁をいれ、落し蓋をして中火で5分ほど煮る。

4

醤油・みりんを加えて弱火で煮汁が1/3ぐらいになるまでじっくり煮含める

5

出来上がる直前に大豆をいれ、混ぜ合わせたら完成!

6

写真

私は1食分に小分けして冷凍!お弁当の一品として使ってますよ~
忙しい朝には大助かり♪

コツ・ポイント

最後に入れる大豆は食感よく仕上げる為に1~2分程度煮てね!
残ったひじき煮はご飯に混ぜておにぎりにしたり、卵焼きに混ぜて焼いたり・・・アレンジがいろいろできる一品!

このレシピの生い立ち

材料は大好きな惣菜屋さんの材料を真似て、大豆は友達が作ったひじき煮がおいしくてその大豆の食感に感激~♪
レシピID : 429868 公開日 : 07/09/13 更新日 : 07/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

09/01/06

写真

早速リピ♥♡ひじきにハマっちゃってます✿→ܫ←✿ おいし~♪

Cのキッチン

宣言通りのリピ嬉しいです♪美味しそうな写真によだれが・・・笑

08/11/28

写真

「義母」検索で発見(笑)ほんとめちゃ馬♥♡リピ決定~♪

Cのキッチン

ありがとうございます!この名前付けてよかった♪リピよろしく!

08/03/15

写真

お義母さんが大絶賛するのも納得♪美味しかったです、定番決定♥

桃たんママ

うわぁ、定番だなんて嬉しいつくれぽありがとうございます!

07/12/29

First tsukurepo mark
写真

ちょうどいい甘辛テイスト♡子どもウケもとてもよかったです!

++よつば++

子供好みの味ですよね~♪つくれぽありがとうごさいます❤