大雑把でも絶品スパゲティ・ミートソース

玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。
フードプロセッサーに一緒にガーッでOK。

フライパンに少量の油を熱し、ミンチ、玉ねぎ、ニンニクを炒めます。
火は終始、中火で大丈夫です。

ミンチが色付いたら酒を一振りして臭み消し。
塩胡椒、ナツメグを振りかけます。

コンソメ、砂糖を入れて焦げ付かないように時々かき混ぜながら、水分が飛ぶまで煮込みます。
画像がだいぶ水分が飛んだところ

煮込みながら醤油かソース、お好きな方を投入して下さい。
ソースだとオーソドックスな味
醤油はちょっとマニアックな味です。

最終味見をして、足りなければ塩胡椒やスパイス、ソース類で調整して、ミートソース完成です。