鰈のキノコたっぷりオロシ餡かけ

鰈のキノコたっぷりオロシ餡かけ
カラッと揚げたカレイを、キノコをたっぷり使ったオロシ餡かけで食べます!!キノコのオロシ餡が、鰈に絡んでとってもとっても美味しいの~♪ぺロット2匹も食べちゃった!!簡単なのに、本当に美味しいので、今晩の晩御飯へどうぞ~♪

材料 (2人分)

カレイ
2匹
お好みのきのこ
(しめじ
1/2房)
(シイタケ
2枚)
玉ネギ
1/4個
人参
2cmぐらい
大根
1/4本
●醤油
●酒

1

【キノコのオロシ餡】
きのこは石づきを取って、手でほぐす。玉ネギは薄切りにし、人参は千切りにする。大根は卸し金で摩り下ろし、よく水気を絞る。

2

●の調味料(割合で表記)を鍋に合わせ、きのこ、人参、玉ネギを入れて火にかける。途中アクを取り除きながら、きのこに火が入ったら、水溶き片栗粉回し入れてトロミをつける。

3

写真

【カレイの唐揚げ】ウロコと内臓とエラを取ってよく洗い、食べやすいように、写真のように切れ目を入れる。

4

キッチンペーパーで水気をよく拭き、小麦粉を薄くまぶして170度~180度の油でカラッと揚げ、よく油をきる。

5

写真

【盛り付け】カレイの頭を左にして器に盛り、温めたキノコのオロシ餡をかけて出来上がりです♪お好みで、七味をかけて食べてもいいですね♪

コツ・ポイント

キノコはお好みのを使って下さいね♪●の調味量は割合で表しました。手ごろな物で計って下さい。

このレシピの生い立ち

今回使用した魚は「まこかれい」です。鮮度が良いものが手に入ったので作ってみました。この餡かけの割合、とっても美味しいんです♪いろいろ使えるんで、1度試してみてね♪
レシピID : 429929 公開日 : 07/09/13 更新日 : 07/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

07/09/27

写真

鰈が足りなくて、高野豆腐も揚げてプラスしてみました。餡がグ~♪

ゆまこたん

なるほど~!!高野豆腐とは考えましたね~!!とっても旨そう♪

07/09/20

First tsukurepo mark
写真

おいしかった~★こんな食べ方もあったんですね!鰈も喜んでいます。

峰みね子

ツクレボありがとうございます♪嬉しすぎ(๑→‿ฺ←๑)♫ ♫

峰みね子 2007年09月20日 19:36
(* ^ー゚)ノ初めまして

ご飯がおいしくいただけました~ヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノ
このあん、いろいろ使えそうですね~
この味付け、、自分では思いつかないです~
ステキなレシピをありがとうございました!


明日のブログに載せさせてください。
http://blog.goo.ne.jp/raira0410/
ありがとうございました((。´・ω・)。´_ _))ペコ

ワガママ娘 2007年09月22日 08:31
峰さんへ    ブログに載せて頂けるなんて!!(。→∀←。)嬉しい♥しかも、と~っても嬉しいコメントまで(๑→‿ฺ←๑)♫ ♫♬♪♫ 本当にありがとうございます!!!