絶品♪秋刀魚の内臓ソース

絶品♪秋刀魚の内臓ソース
内臓嫌いの主人も絶賛!!我が家の定番、秋刀魚の内臓を使ったソースです♪塩焼きにした秋刀魚にかけて食べると絶品です♡

材料 (さんま(生)2匹)

内臓(ワタ)
2匹分
■酒
大さじ4
大さじ2
■醤油
大さじ2
■味噌
大さじ1
■砂糖
小さじ1

1

写真

内臓を取り出す。
※さんま(生)の内臓は痛みやすいので鮮度の良いものを使用する。

2

写真

■の材料と1の内臓を入れて煮込んだらソースの完成♪

3

塩焼きにしたさんまにかけて食べましょう(*^^*)

コツ・ポイント

秋刀魚は新鮮なものを使いましょう♪辛いのが好きな方は最後に一味唐辛子をソースにいれても美味です♡

このレシピの生い立ち

料理雑誌に載っていた秋刀魚の内臓ソース!雑誌の配合は大人向けの味付けだったので自分流にアレンジし、食べやすくしました♪秋刀魚の塩焼きに付けて食べたら絶品で、主人にも大好評♡余ったソースはご飯にかけてペロリ(´▽`)
レシピID : 429949 公開日 : 07/09/14 更新日 : 09/10/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/08/20

写真

ほろ苦くておいしかったです!

ちい~ちゃん

作ってくれて有難うございます!美味しそうなレポで嬉しいです♪

14/02/25

写真

内臓苦手さんのために右下小皿にソースを分けて美味しく頂きました♪

もちうさたん

なんて豪華な食卓!手がこってて美味しそうです!レポ有難う!

12/09/02

写真

実は3度目のリピ♪最後に裏ごししたら益々美味でした!

雪天々

リピしてくれて有難う!裏ごしとはいいアイデア!美味しそう♪

10/09/27

写真

秋茄子に和えてみました。うま(☆。☆)ほろ苦さがたまらないです!

たき姉☆

レポ有難う!ナスとも相性が良さそうですね♪素敵なアイデア☆

まりんごっこ 2007年09月14日 15:04
梨華ちゃん、こんにちわ~。
先日秋刀魚が100円だったんだけど、
雄藩のメニューが決まっていたからかわずじまい。
新鮮な秋刀魚はおいしいよね~。
でもやっぱり内臓は苦手・・・。
お料理しちゃうなんて、すごいなぁ~(人*′ω`)
梨華ちゃん 2007年09月14日 16:30
まりんごっこさん、こんにちわ~♪
今は秋刀魚が旬なので安いですよね~!
脂ものってて美味しいし、食べまくりです(*ノノ)
でも脂がのってる分、結構カロリーあるみたい!
1匹300~400kcalだそうです。。゛(ノ><)ノ
内臓は確かに癖があるので苦手な人にはキツイですね~(^^;)
お酒好きにはいいおつまみになっていいのかも~♪
あんぢぇ 2007年09月29日 01:56
梨華ちゃんさん、初めまして❤

今が旬の秋刀魚、美味しく食べたくて、色々探してたら、こちらのレシピにたどり着きました。

内臓、たまりません、美味しかったです。初めて秋刀魚の内臓を美味しいと思いましたヾ(′∀`* )人( *′∀`)ノ

素敵なレシピ、本当にご馳走様でした♡♡
梨華ちゃん 2007年09月30日 10:32
あんぢぇさん、こんにちわ!初めまして(^0^)/
秋刀魚は今が旬で脂がのっていて美味しいですよね~!
他にも色んなレシピがある中、秋刀魚の内臓ソースを選んでいただき本当に有難うございましたO(≧▽≦)O
内臓は苦手な人も多いし、私自身も大好きとまではいかなかったんですが、このソースはオススメです♪♪
内臓が苦手な主人にも喜んでいただけたので嬉しくて載せちゃいました(*ノノ)
あんぢぇさんにも美味しいと言っていただき嬉しいです♡
こちらこそ有難うございましたo(*^▽^*)o