うちのナスのみそ汁はなぜかそうめん入り♪

うちのナスのみそ汁はなぜかそうめん入り♪
母の作る茄子のみそ汁はなぜかいつもそうめんが入っていました(^^)その影響で私も作るように。ごま油の香りが効いています♪

材料 (2人分)

ナス
1本
そうめん
20~25g程
少量
みそ
大さじ1.5くらい
小さじ1弱
600ccくらい
薬味ねぎ(なくても)
お好みで

1

ナスは7mmくらいの輪切り(大きければ半月切り)にします。
そうめんは固めにゆでておきます。

2

ナスを少量のごま油で軽く炒めます。水、和風だしの素をいれ、ナスがやわらかくなるまで煮ます。

3

ナスに火が通ったら一度火を止め、みそを溶きいれます。もう一度火にかけ、ゆでたそうめんをいれてさっと温め、器に盛ります。

4

お好みで薬味ねぎをふりかけてできあがりです!

コツ・ポイント

そうめんは固めにゆでておき、食べる前に鍋に入れて温める程度にします。みそは後でそうめんを入れる分、いつもより少し濃いかな?というくらいに入れてください。ナスはごま油で炒めるのがポイント!

このレシピの生い立ち

母がいつも作ってくれたナスのみそ汁です(^^)今では私の家でもナスのみそ汁=そうめん入りです。
レシピID : 429950 公開日 : 07/09/13 更新日 : 07/09/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

08/06/30

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やっぱりおいしいです!いくらでも食べれますね(*^_^*)

うーしゃ

再びありがとうございます!具たっぷりおいしそうです♪

08/01/09

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なすとそうめんの相性バツグン!とってもおいしかった~^m^

うーしゃ

なすたっぷりおいしそう!作ってくれてありがとう(´ー`人

07/09/15

First tsukurepo mark
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味噌汁にそうめん入れたの初めて~♡ごま油も効いててめちゃ美味し♡

maruru-nn

つくれぽありがとうございます!そぅごま油がポイントなんです♪