簡単★なすのこってり甘味噌炒め

なすは４センチくらいの短冊、ピーマンは２センチ四方、長ネギは斜め薄切り、豚は一口大、しょうがはみじん切りにします。

フライパンにごま油を熱し、しょうがを入れます。香りが立ったらねぎを炒め、なす、豚、ピーマンの順で炒めていきます。
なすが油を吸っちゃったら少し足してください。

塩・こしょうで下味をつけて炒め、なすがしんなりしたら甜麺醤を入れ香りがたつよう炒めて、火を止めます。