簡単★なすのこってり甘味噌炒め

簡単★なすのこってり甘味噌炒め
なすと豚は相性いいですね^^中華風(?)にしてみました!

材料 (2人分)

なす
3本
ピーマン
3個
長ネギ
10センチ
薄切り豚
150gくらい
1片
適量
適量
こしょう
適量
大匙2くらい

1

なすは4センチくらいの短冊、ピーマンは2センチ四方、長ネギは斜め薄切り、豚は一口大、しょうがはみじん切りにします。

2

フライパンにごま油を熱し、しょうがを入れます。香りが立ったらねぎを炒め、なす、豚、ピーマンの順で炒めていきます。
なすが油を吸っちゃったら少し足してください。

3

塩・こしょうで下味をつけて炒め、なすがしんなりしたら甜麺醤を入れ香りがたつよう炒めて、火を止めます。

コツ・ポイント

甜麺醤で味付けするので、調味料を合わせる必要もなくて簡単です^^

このレシピの生い立ち

蒼緑茶さんの「『ナスのこってり☆味噌炒め』を作ろう!!」意気込んでいたらサラダ油がな~~い(><)ごま油だけで作っちゃえ!じゃ、中華だっ!って、、、 中華になっちゃった(T_T)サラダ油、普段、あんまり使わないのでしゅ。最近、悪者扱いの不飽和脂肪酸・・・なので、ごま油やオリーブオイル、グレープシードオイルなどを中心に使っています^^
レシピID : 429955 公開日 : 07/09/13 更新日 : 07/09/13

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