バングラディシュカレー

バングラディシュカレー
バングラディシュ人の友人に直接教えてもらったレシピです。
エスニックなカレーが好きな方には癖になる味です☆

材料 (7人分)

鶏もも肉
1kg
タマネギ
1個
大さじ3
すりおろししょうが
小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1/2

1

みじん切りにしたタマネギに塩を加え、大さじ3の油で炒める。
タマネギが透き通ったら、一口大に切った鶏肉を加える。

2

上の材料表の「すりおろしにんにく」から「ガラムマサラ」までを大さじ2杯の水で溶き、1に加える。
良く炒めてスパイスの香りを出す。

3

強めの中火で15分炒めたら、1/2カップの水を加える。
水気がなくなってきたら、弱火にする。
煮詰まったところで火を止める。

コツ・ポイント

お好みでスパイスは調節してください(特にチリパウダーの量)。にんにくとしょうがは、市販のチューブのものを使うと手軽にできます。

このレシピの生い立ち

バングラディシュ人の友人がいつも作ってくれた、バングラディシュ・カレーです。とてもおいしくて、大好きでした。
帰国前、最後に会ったときにこのカレーのレシピを教えていただきました。日本のカレーとは全く違う味で、食欲を増進して非常にスタミナの出る味です。
レシピID : 429992 公開日 : 07/09/14 更新日 : 07/10/21

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