レンジで♪豆腐ときのこのふんわり蒸し

レンジで♪豆腐ときのこのふんわり蒸し
レンジで蒸すさっぱりヘルシーな1品です♪

材料 (直径8㌢の小鉢2個分)

絹豆腐
150g
大さじ1/2
しめじ
30g
ねぎ(青い部分も入れて)
15cmぐらい
小さじ2
塩こしょう
少々
★水
大さじ1
★醤油
小さじ1/2
★ゆず胡椒
小さじ1/4
黒こしょう
少々

1

写真

豆腐は手でくずしてザルにあけ軽く水気をきっておきます。豆腐をボウルに移し片栗粉を入れてよく混ぜます。

2

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しめじは小房に分け、ねぎは斜め薄切りにしてボウルに入れ、酒・塩コショウを加え混ぜます。★の調味料を合わせておきます。

3

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小鉢などに1の豆腐を入れて平らにならして・・

4

写真

2のしめじとねぎを乗せて・・・

5

ふんわりとラップをして、レンジで2分半~3分程度かけます。

6

写真

合わせておいた★のたれをかけたら、できあがり!

7

09・7・22写真変更と分量見直しました。

コツ・ポイント

豆腐を小鉢に入れるときは平らにならしてください。
レンジにかける時間は様子を見ながら調整してください。あまりかけすぎると、ぼそぼそした食感になってしまします。

このレシピの生い立ち

料理の本にもっと本格的な感じで載っていた豆腐の蒸し物。レンジでお手軽かつじめじで経済的なおかずにアレンジしてみました。
レシピID : 430002 公開日 : 07/09/14 更新日 : 13/06/13

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