トマトと茄子のペンネ

トマトと茄子のペンネ
トマトとチーズって合いますね♪

材料 (2人分)

ペンネ
100g
ホールトマト
150g
茄子
1本
牛乳
200cc
ベーコン
4枚
しめじ
50g
ゴルゴンゾーラ(嫌いであれば、他のチーズでもOK)
60g
塩・こしょう
少々
適当
ブラックペッパー
少々

1

ペンネを茹でます。(水1リットルに対して、大さじ1の塩を入れて茹でます)

2

ベーコンは、千切り。茄子は一口サイズに切りに。しめじは、ほぐしておきます。バジルはみじん切り。ホールトマトは種を取り除き、適当にカットしておきます。

3

フライパンにオリーブオイルを入れ、熱したら、ベーコンを炒めます。

4

ベーコンが色づいてきたら、茄子、しめじを入れ炒めます。

5

フライパンの中のものが、一通り、火がとおったら、ホールトマトを入れ、煮込みます。

6

フライパンがグツグツと沸騰してきたら、牛乳を入れ沸騰させます。

7

塩・胡椒を少し入れます。                   ※この時、味は薄めにしてくださいね。チーズに含まれる塩分があるので、強く味をつけると、辛くなっちゃいます。

8

パスタがあと2,3分で茹で上がると分かったところで、『⑦』にチーズを入れます。
 ※この時、火は弱火で、ゆっくりとチーズをとかしてくださいね。

9

バジルを刻んで入れます。

10

パスタが茹で上がったら、よく湯を切り、『⑨』の中に入れ、ソースをからませます。

11

器にもりつけて、ブラックペッパーを入れればできあがり♪

コツ・ポイント

パスタの茹で時間は表示してある時間よりも1分短めにすると、いいと思います。

このレシピの生い立ち

ホールトマトの缶詰があったので…
レシピID : 430015 公開日 : 07/09/14 更新日 : 07/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/07/06

写真

大変美味しゅうございました!ペンネにハマりそうです。

アントえくぼ

ペンネにはまりそうですか?嬉しいです(*´艸`)ありがとう♡

08/05/14

First tsukurepo mark
写真

美味しく頂きました。ありがとう!!!!

いちごシェイク

とてもおいしそうです♡ありがとうございます♪