アボカドとニンニクのポタージュ(動画有)

アボカドとニンニクのポタージュ(動画有)

Description

手羽元でとったスープでにんにくとアボカドをざっと煮込み潰す簡単ポタージュ。
こっくりとろりと濃厚で温まります。

材料 (2人分)

アボカド
1.5個
1かけ
手羽元スープ( ID:4299105 )
300cc
(or鶏ガラスープや市販のブイヨン+水
300cc)
動物性生クリーム
100cc
適量
胡椒(赤白)
各適量

作り方

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写真

動画レシピ作りました→ https://www.youtube.com/watch?v=YGihUUucpDs

2

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手羽元とお野菜を圧力鍋にかけた簡単チキンスープ( ID:4299105 )を使いました。

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*鶏ガラスープ( ID:4288246 )でも可。
その場合は煮込む時にお塩小1/4〜1/2を加えます。

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小鍋にすりおろしたニンニクを入れます。

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適当に切ったアボカドを入れ弱火にかけます。

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アボカドを潰しつつざっと炒めます。

*手羽元スープがオイリーなので油なしで炒めます。

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全体色が鮮やかになったら手羽元スープを濾して加え一煮立ちさせます。

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マッシャーで手早くアボカドを潰します。
*.加熱しすぎると色が悪くなります。

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味を見てもし薄ければ塩を足し、生クリームを加えてすぐに火を止めます。

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器に盛って飾り用のアボカド数切れを浮かべ(沈むので1切れのせてその上に乗せる感じで)
パセリ、胡椒を振ります。

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添えたアボカドローズの作り方は ID:3873763
レシピ動画urlも載せてます。

12

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こちらは鶏肉を加えたアボカドシチュー( ID:3758871 )

コツ・ポイント

動画→ https://www.youtube.com/watch?v=YGihUUucpDs

ブログ→
http://www.misublog.com/entry/2017/01/19/193605

このレシピの生い立ち

骨つき鶏でとったスープはそこにお野菜加えてざっと煮込むだけでおいしいポタージュになるので
ガラスープより早くできますし我が家ではかなり重宝してます!
レシピID : 4300221 公開日 : 17/01/22 更新日 : 18/03/06

このレシピの作者

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YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA

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