豆乳で、簡単チーズフォンデュ
作り方
-
-
1
-
ビニール袋に、ピザ用とろけるチーズをいれて小麦粉をいれて、空気をいれて、シャカシャカします。
-
-
-
2
-
こぶりのなべに、できればホーロー鍋に(ステンレス、アルミは、やめたほうがいい)水30CCほどいれて、にんにくをいれる
-
-
-
3
-
保温くらいの弱火で、1のチーズを少しずつ入れます。豆乳も少しずつ入れます。
-
-
-
4
-
最初は、ぶつぶつやだまだまになったり、ざらざらになりますが、木べらでまぜているうちに、混ざってきます(乳化)
-
-
-
5
-
まぜつづけていると、さらさらになってきますので、コンソメと塩で味付けます。
-
-
-
6
-
水分が蒸発して、コクなってきたら、豆乳を多めに、水は少な目に足していきます。豆乳を多めにたすことで、チーズが少量ですむ。
-
-
-
7
-
カロリー気にされる方は、豆乳たくさん入れましょう。いれるたびに、保温くらいの火でまぜましょう。
-
-
-
8
-
食卓にホットプレートでそのうえに、陶器のお皿にフォンデュをいれておくとみためもきれいです。
-
コツ・ポイント
お好みの、具材で、付けながら、たべると楽しいです。
休日の、ランチに我が家ではよくやります。
なにをつけてもいいので、昨日の残りの筑前煮や、カボチャ煮でもおいしいです。
休日の、ランチに我が家ではよくやります。
なにをつけてもいいので、昨日の残りの筑前煮や、カボチャ煮でもおいしいです。
このレシピの生い立ち
チーズフォンデュがやりたいけど、素をかってまでは、高い!!自宅でできないかとおもって、作成しました。