美味♪エビのトマトクリームパスタ♪

美味♪エビのトマトクリームパスタ♪
友達のリクエストで初挑戦♪大成功☆
これは美味です!!!

材料

エビ
10尾
トマト缶
1缶
1カップ
2片
シャロット
1個
オリーブオイル
塩・コショウ
適量

1

エビ6尾を細かく切ります(粗みじん)。4尾はそのまま殻だけとっておきます。
ニンニク、シャロットをみじん切りにします。

2

熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク・シャロット、唐辛子を数分炒めます。
その中に4尾のエビを加え、塩・コショウをし、白ワイン約大さじ2で軽く焼いたらエビだけを取り除いておきます。

3

2のフライパンにオリーブオイルを少量足し、みじん切りにしたエビを加え、白ワイン大さじ3程度を入れ炒め、塩・コショウをします。
トマト缶を加え、蓋をせずに数分煮ます。

4

ある程度トマトが煮詰まったら、生クリームを入れ、塩・コショウで味を調えます。
あらかじめ炒めておいたエビを加えます。

5

硬めに茹でたパスタを4のソースに入れ、絡めれば出来上がり♪

コツ・ポイント

エビをちょっともったいないけれど、細かくしてソースに加えることでおいしさ倍増でした。

このレシピの生い立ち

友達の「トマトクリームソースが食べたい」とのリクエストで初挑戦しました。きれいなピンク色にエビの濃厚さが絶妙な、レストランにも負けない美味でした♪友達にも大好評☆
レシピID : 430029 公開日 : 07/09/14 更新日 : 07/09/14

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