カンタン参鶏湯風スープ

カンタン参鶏湯風スープ

Description

家にあるものだけで作った“なんちゃって参鶏湯”です!

材料 (4人分)

鶏手羽元
8本
なつめ
4個
1かけ
1かけ
大さじ1
大根
10㎝くらい
大さじ1
長ネギ(青い部分)
1本分
適量
出汁用昆布
10㎝くらい

作り方

1

大根は皮をむいて乱切りにし、下茹でする。

2

洗った手羽元、ひたひたの水を鍋に入れて火にかける。

3

最初は中火灰汁を取ったら弱火にし、①を入れて煮込む。その後も灰汁が出たら丁寧に取る。

4

塩で味を調えて完成。

コツ・ポイント

時間がある限り煮込みます。
見た目はかなり素朴ですが、鶏の出汁が出るので、塩だけで深みのある味になります。

このレシピの生い立ち

寒い日に、簡単で温まるスープを作りたかったので。
地元で採れた旬の大根があったので、入れてしまいました。
レシピID : 4300324 公開日 : 17/01/20 更新日 : 17/01/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/07/18

First tsukurepo mark
写真

鳥もも肉ですが、ホロホロでおいしかったです。

おきくのキッチン

作っていただき、ありがとうございます!レポ嬉しいです!