和風シチューのかき鍋の画像

Description

【鍋のまち東松島!】塩分:1.9g
東松島市の牡蠣は、加熱をしても縮まないのでお鍋にしてもとっても美味しいです!

材料 (4人分)

適量
1/2枚(125g)
だし汁
2カップ
2カップ
みそ
大さじ2
ひとつまみ
こしょう
少々
40g

作り方

  1. 1

    写真

    かきは1個ずつ片栗粉をまぶします。

  2. 2

    写真

    鶏肉は一口大に切ります。

  3. 3

    写真

    生しいたけは軸を除き半分に、じゃがいもは皮をむいて4~6等分、白菜は2センチ切り、ほうれん草はゆでて3センチくらいに。

  4. 4

    写真

    鍋にだし汁をつくり、じゃがいもを入れ火にかけ、煮立ったら鶏肉を加えます。

  5. 5

    写真

    ふたたび煮立ったらアクを除き、ふたをして中火で5分ほど煮たら、しいたけを加えてさらに10分煮ます。

  6. 6

    写真

    かき、白菜も加えて5分ほど煮ます。

  7. 7

    写真

    最後にみそを溶き入れ、豆乳を加え、沸騰させないように注意して温め、塩少々で味をととのえます。

  8. 8

    写真

    馴染みやすいようにみそと豆乳は事前に混ぜておいても良いです。

  9. 9

    写真

    人参、ほうれん草などの色味を飾ってできあがりです。

  10. 10

コツ・ポイント

小麦粉やバター、市販のルウを使わない和風のシチューです。豆乳と味噌でコクのある鍋が簡単に!野菜もたっぷり食べられます!

このレシピの生い立ち

レシピ:東松島市健康推進課
レシピID : 4300463 公開日 : 17/01/20 更新日 : 23/01/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
にかかか
牛乳で作りましたが美味しかったです!コッテリ好きも満足です!

毎度素晴らしい!