新潟のお正月の味☆わが家ののっぺい汁

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Description

新潟のお正月と言えばこれ♪具は実家式。味は甘味(わが家式)。餡をかくところは主人の実家式。

材料 (4人分)

大きめ4〜5個
1/2本
1本
約5cm
なると
約5cm
醤油
大さじ3
ほんだし
小さじ1
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    こんにゃくは下茹でをして臭みを取り、短冊切りにする。

  2. 2

    里芋、人参は皮を剥いて短冊切り
    ちくわは半月切り
    なるととかまぼこも短冊切りにする。

  3. 3

    切った材料を全て鍋に入れ、ひたひたになるくらい水を入れ、調味料も入れたら火にかける。

  4. 4

    具材に火が通ったら、水とき片栗粉を回し入れ、くずをかいたら出来上がり。

コツ・ポイント

具材の大きさを揃えると、まんべんなく火が通ります。

このレシピの生い立ち

実家で食べていたのっぺいをわが家式にアレンジ♪両家の特徴をあわせ持つ新しいのっぺいができました(* ´ ▽ ` *)
レシピID : 4300554 公開日 : 17/01/20 更新日 : 17/01/20

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