こねない!冷蔵庫発酵の簡単パン

こねない!冷蔵庫発酵の簡単パン

Description

混ぜたら冷蔵庫で一晩寝かせて焼くだけ。
強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、塩だけの簡単パン。離乳期にもオススメ。

材料 (2~3人分)

200g
40℃位のぬるま湯or牛乳
140ml
インスタントドライイースト
小さじ1
砂糖
小さじ2
3g (小さじ1/2)

作り方

1

写真

〈生地〉
ボウルに40℃位の牛乳orぬるま湯、砂糖、イーストを入れて混ぜます。
※冬場はこのまま15分くらい放置

2

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強力粉の半量をいれて混ぜます。

3

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残りの強力粉、塩をいれて混ぜます。

4

なんとなくまとまったら、ビニール袋に入れます。

5

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ビニール袋の空気を抜いて、先っぽの方をしばります。
※ガスがでて膨らんだときに袋が破裂するのを防ぐため

6

冷蔵庫のドアポケットなど、冷えすぎない場所に置いて8時間以上寝かせます。
※夜仕込んだら、翌々日いっぱい位は大丈夫。

7

〈焼く〉
冷蔵庫から出した生地を、袋のまま500Wレンジで20秒チンします。
※オーブンを230~250℃に予熱開始。

8

写真

まな板などに強力粉(分量外)で打ち粉をし、生地を麺棒や手で広げてガス抜きします。

9

写真

包丁などで分割し、お好みの形にします。

切り口が内側に入るように丸め込むときれい。細長く作ってフランスパン風にも。

10

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230℃~250℃のオーブンで12~14分焼きます。しっかりこんがり焼くと美味しいよ。

11

※2017.3.18
焼き温度など少し修正しました
※2018.3.5
祝つくれぽ10件!話題入りありがとうございます!

コツ・ポイント

〈アレンジ〉
・甘くしたい…砂糖大さじ2位まで増やしてもOK。
・赤ちゃん向け…塩を1gまで減らしてもOK。
・手順2の前に、オリーブオイルや人肌にした溶かしバターなどの油類を小さじ1~2いれてもOK。

このレシピの生い立ち

子育て中の忙しい中でも、手作りの焼きたてパンが食べたくて。

最近は低脂肪牛乳ときび砂糖で作ってまーす。
レシピID : 4300648 公開日 : 17/01/22 更新日 : 18/03/05

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本当に!こねずに!一晩冷蔵発酵させるだけで!美味しいパンができました。また作ります♪

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材料が少なくて、作り方も分かりやすかったです。美味でした。感謝

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できました!簡単で便利ですね!!

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