お母ちゃんの味☆小松菜と豚バラの炊いたん

お母ちゃんの味☆小松菜と豚バラの炊いたん
母の十八番料理の菜っ葉(葉野菜)の炊いたん。 ほっとする優しい味は、今では我が家の定番おかずです。 「炊いたん」=炊いたもの、煮たものをさす京言葉。

材料 (作りやすい分量)

小松菜
1束
豚バラ肉(薄切り)
150g
油揚げ
1枚
大さじ1
大さじ1
小さじ1
小さじ1

1

写真

油揚げは熱湯をかけて、軽く油抜きした後、1cm幅程度に切る。

2

写真

小松菜は5cm程度に切り、葉と茎に分ける。(面倒であれば分けなくてもOK!)

3

写真

鍋にごま油を熱し、一口サイズに切った豚バラ肉を炒める。肉の色が変わったら、小松菜の茎部分を入れ、さっと炒める。

4

写真

小松菜の葉、油揚げを加え、ひと混ぜする。 

5

水3カップ、だしの素、塩、薄口しょうゆを加え、小松菜の茎がしんなりするまで煮れば出来上がり♪

コツ・ポイント

出来上がってすぐのアツアツも美味しいですが、冷めて煮汁がしみ込んだのも美味しいですよ。
小松菜以外に、白菜、しろな で作ってもいいですね。

このレシピの生い立ち

実母がよく作ってくれた、お母ちゃんの味です。
レシピID : 430075 公開日 : 07/09/14 更新日 : 07/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/09/16

写真

ほっこり美味しい味で我が家の定番お惣菜になってます♪

naponatu

定番お惣菜に? とても嬉しいです!ありがとう☆

09/03/04

写真

おかんの味ウマ~イ^m^♡ とても素朴なのに忘れられない味だね♥

maruru-nn

ほっこりする母の味ですよね。美味しく食べていただけて嬉しい❤

07/12/11

First tsukurepo mark
写真

おいしくて大好評です♪次の日特においしいですね。お母さまに感謝〜

アロハロコモコ

大好評?すごく嬉しいです♪時間を置くと味がしみて美味ですよね