トロトロかぼちゃのプリン
舞衣ママ
作り方
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1
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1.カラメルを作る。
鍋に砂糖、水を入れて煮きる、好きないろになったら熱湯を入れて混ぜる。
型にカラメルを入れて冷蔵庫に入れて冷やしておく。
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2
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2.牛乳・生クリームを鍋に入れて人肌程度に温める。
大体４０～５０度。
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3
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3.ボウルに卵黄、砂糖を入れて混ぜ合わせる。
泡を立てないように・・・。
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4
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4.2に3を入れ混ぜ合わせ、バニラエッセンス、つぶしたかぼちゃを入れて混ぜる。
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5
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5.4でまぜたものを一度こす。
網目の細かいものがいい。
粉ふるいとか・・・。
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6
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6.好きな容器に流しいれる。
大体７分目ぐらい。
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8
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8.容器をゆすってみたり、触ってみてプルン♪としていたらできあがり。
まだのようなら、もう２～３分蒸して様子を見る。
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9
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9.あら熱をとって冷蔵庫に冷やしたら出来上がり～。
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コツ・ポイント
生クリームがなくても牛乳で代用ができます。生クリームを入れたほうがトロトロになるかも。かぼちゃを入れて混ぜた後、こすことによって舌触りがよくなり滑らかになります。
かぼちゃを入れなくても、普通のプリンとしてできますよ～。
サツマイモ、にんじん、ほうれん草のペーストを入れてもＯＫ♪
かぼちゃを入れなくても、普通のプリンとしてできますよ～。
サツマイモ、にんじん、ほうれん草のペーストを入れてもＯＫ♪
このレシピの生い立ち
子供がかぼちゃ大好きで、プリンはトロトロじゃないと食べない(･㉨･;A)ｱｾｱｾ…
・・・で、いろいろ試した結果、コレが一番トロトロに仕上がって子供もきれいに食べてくれるようになりました。
・・・で、いろいろ試した結果、コレが一番トロトロに仕上がって子供もきれいに食べてくれるようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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舞衣ママ
