こく旨っ♪カリフラワーのクリームパスタ
J-DOG
作り方
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1
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パスタを茹でる。パスタの茹で汁には軽く塩味がつく程度の塩と、オリーブオイルを入れておく。
カリフラワーは小さく刻む。ニンニクはみじん切りに。
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3
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パスタが茹で上がる2分前に、細かく刻んだカリフラワーを入れ一緒に茹でる。
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4
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パスタはアルデンテに茹で上がる直前で引き上げる。お玉一杯程度の茹で汁を取っておく。
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5
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パスタを茹でた鍋に、パスタを戻し、2のソースと、パスタの茹で汁お玉一杯分を入れ、中火でひたすら混ぜる。
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6
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パスタがソースと茹で汁の水分を吸いきったら完成。
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7
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飾り付けに乾燥バジルかパセリをひとつまみ、黒胡椒をたっぷりかけて召し上がれ。
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8
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これはアスパラ＋マッシュルーム＋サンクスギビングの残りのターキーの組み合わせです。
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9
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マッシュルーム＆チキン
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10
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【応用：ライトなバジルクリームソース】2の段階でたくさん乾燥バジル（小さじ１）を入れると、軽い仕上がりのバジルクリームソースの出来上がりです。このソースもおいしいんですよ！
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11
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ブロッコリー＆ベーコン
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コツ・ポイント
ソースを絡める時は焦げ付かないように、鍋の中で滑らせながら混ぜるのがコツです。 カリフラワーの量は適当なので、好きなだけ入れてください。お好みで、こってり派は生クリーム150cc、あっさり派は牛乳150ccでもお試しいただけます。
このレシピの生い立ち
白身魚のメインディッシュにあうパスタを考えました。
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