鶏のから揚げ
作り方
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1
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鶏モモ肉を一口大に切り、醤油・酒を3:1にして肉にふり、よく揉みこむ。そのまま15~20分おき、下味をしっかりつける。
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2
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ペーパータオルなどで①のとり肉の汁けをよくふきとり、片栗粉を全体にたっぷりまぶし、余分な粉は払い落とす。
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3
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揚げ油を160度に熱し、②の肉を入れて、返しながらじっくりと揚げる。
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4
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中まで火が通り、カラリと揚がったら油をよくきり、皿に盛る。
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コツ・ポイント
下味をつけて冷凍しておくと、忙しい日は便利です♪