●ミートボール●の画像

Description

食卓に、お弁当に大活躍。

材料 (4人分(2cm玉24個))

<ミートボール>
300g
小1/2個
生姜
1カケ
パン粉
大さじ3
大さじ3
塩胡椒
少々
<あん>
大さじ3
砂糖
大さじ3
大さじ3
醤油
大さじ3
トマトケチャップ
大さじ5
チキンコンソメ
(顆粒)大さじ1
<水溶き片栗粉>
大さじ1
大さじ3

作り方

  1. 1

    <ミートボール>内の玉ねぎ・生姜をみじん切りにする。ボウルに材料を全て入れて指先でつまむようにしながら粘りがでるまで混ぜる。

  2. 2

    掌にサラダ油(分量外)をつけ、タネを手に取り、親指と人差し指でタネをギュッと押し出しスプーンですくい丸める。揚げ油(170度)で色よく揚げる。

  3. 3

    <あん>の調味料を合わせて鍋に入れ中火で煮る。煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。そこにミートボールを加えて全体的にからめる。

コツ・ポイント

工程2で前もって油を170度に余熱しておくと作業がはかどる。
冷凍保存する場合、工程2まで終わらせて粗熱をとりジップロックに並べ入れて冷凍庫へ。ご使用になる時解凍して工程3へ。またはお好みで調理。

このレシピの生い立ち

以前NHKで見た料理番組で挽肉を使った料理があった。料理研究家の名前は忘れたが、工程1での混ぜ方のコツのみをお借りした。その他、材料・あん・レシピは自作。
レシピID : 430101 公開日 : 07/09/14 更新日 : 07/10/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (5人)
写真
konomin02
運動会のお弁当に入れました。おいしかったです!みんなに好評でした

色鮮やかで美味しそうなお弁当~^^作っていただけて光栄です!

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もみぞぅ
美味しかったですっ。タレもgood!

嬉しいです!タレもお口にあって良かった~。レポ有難う!

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このこのまんま
行楽弁当に❤とても美味しくいただきました(*^▽^*)

今日は行楽日和でしたね^^お弁当にいれていただけて嬉しいわ♪

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ダイエットおたく
これ、おいしい!お弁当用にたくさん作りましたぁヽ(^o^)丿

とっても嬉しいわ~。やはりお弁当にはミートボールですよね♪